在对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,下列叙述错误的是( )A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有2/3的空间B.葡...
问题详情:
在对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,下列叙述错误的是( )
A. 葡萄汁装入发酵瓶时,要留有2/3的空间
B. 葡萄汁装入发酵瓶时,要留有1/3的空间
C. 制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些
D. 制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10—12d
【回答】
A
知识点:微生物的利用
题型:选择题
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