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將剛採摘的甜玉米立即放人沸水中片刻，可保持其甜味這是因為加熱會A．提高澱粉酶活* ...

練習題1.9W

問題詳情：

將剛採摘的甜玉米立即放人沸水中片刻，可保持其甜味這是因為加熱會

A．提高澱粉酶活* B．改變可溶*糖分子結構

C．防止玉米粒發芽 D．破壞將可溶*糖轉化為澱粉的酶

【回答】

知識點：酶與ATP

題型：選擇題

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將剛採摘的甜玉米立即放人沸水中片刻，可保持其甜味這是因為加熱會A．提高澱粉酶活* ...

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