涼山地域遼闊，民族種類多，在一些地方至今仍保持著原始的生產、生活方式，如石磨磨豆花、石膏點豆腐。石膏的化學式為...

問題詳情：

涼山地域遼闊，民族種類多，在一些地方至今仍保持著原始的生產、生活方式，如石磨磨豆花、石膏點豆腐。石膏的化學式為CaSO4·2H2O，其在灶膛中焙燒：CaSO4·2H2O焙燒 CaSO4+2H2O，該化學反應的基本型別為 _________反應。豆花、豆腐富含營養素中的 _________（填選項符號）。

       A。蛋白質   B。糖類     C。維生素   D。無機鹽                                                      

【回答】

【*】分解；A

【解析】反應： CaSO4·2H2O焙燒 CaSO4+2H2O，  由一種物質反應生成兩種或兩種以上物質的反應，是分解反應；肉蛋奶中富含蛋白質，故豆腐中含有大量的蛋白質。

知識點：未分類

題型：填空題