“舌尖上的化學”。以下是廚房中一些實物圖。圖K16－2(1)牛肉富含的營養物質是

問題詳情：

 “舌尖上的化學”。以下是廚房中一些實物圖。

圖K16－2

(1)牛肉富含的營養物質是________。

(2)*鹽中的“*”是指________(填“元素”“原子”或“單質”)。食用*鹽是為了預防________(填序號)疾病。

a．貧血  　b．*狀腺腫大  　　　　c．夜盲症

(3)為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________(填序號)。

a．黴變大米蒸煮後食用

b．*醛溶液浸泡蝦仁防腐

c．適當使用食品新增劑

(4)淨水機所標物質中屬於有機合成材料的是________，淨水機中使用活*炭來除去水中一些溶解的雜質，是因為活*炭具有________作用。

【回答】

(1)蛋白質　(2)元素　b

(3)c　(4)塑料　吸附

知識點：金剛石、石墨和C60

題型：填空題