用超市裡專用的餃子麵粉包成的餃子,吃起來特別有“筋道”,這是因為這種麵粉裡“麵筋”的含量高。“麵筋”是種子成分...
練習題1.69W
問題詳情:
用超市裡專用的餃子麵粉包成的餃子,吃起來特別有“筋道”,這是因為這種麵粉裡“麵筋”的含量高。“麵筋”是種子成分中的 ( )
A.澱粉 B.蛋白質 C.脂肪 D.無機鹽
【回答】
B
知識點:種子植物
題型:選擇題
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