國文屋紫甘藍是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素。花青素遇**溶液變紅*，遇鹼*溶液變藍*。在涼拌紫甘藍絲時，觀察到菜...
練習題5.12K
問題詳情：
紫甘藍是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素。花青素遇**溶液變紅*，遇鹼*溶液變藍*。在涼拌紫甘藍絲時，觀察到菜絲變成紅*，可能是加入了下列哪種調味品()
A．食鹽 B．味精 C．食醋 D．香油
【回答】
C
知識點：常見的*和鹼
題型：選擇題
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問題詳情：下列對詩句分析不正確的一項是()A．“關關雎鳩，在河之洲”兩句運用比喻手法，說明淑女、君子在河灘幽會，營造出一種幽靜的氛圍。B．“參差荇菜”一句反覆使用，增強了詩歌的節奏感，也展現了《詩經》迴環往復、一唱三嘆的特*。C．“悠哉悠哉，輾轉反側”以行動來反映君...
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