食品安全無小事,下列做法合理的是( )A.食用高溫蒸煮後的黴變食物B.食用用小蘇打焙制的糕點C.食用*醛浸泡...
問題詳情:
食品安全無小事,下列做法合理的是( )
A.食用高溫蒸煮後的黴變食物 B.食用用小蘇打焙制的糕點
C.食用*醛浸泡後的海產品 D.飲用工業酒精勾對的白酒
【回答】
【考點】J3:亞***、*醛等化學品的*質與人體健康;9G:常用鹽的用途;AB:**、乙醇等常見有機物的*質和用途.
【分析】A、根據黴變的食物中含有毒的黃麴黴素分析判斷;
B、根據碳***(小蘇打)分解會產生二氧化碳進行分析;
C、根據*醛能夠破壞人體中的蛋白質進行分析;
D、根據*醇有毒進行分析.
【解答】解:A、黴變的食物中含有毒的黃麴黴素,黃麴黴素十分耐熱,蒸煮不能將其破壞,所以不能食用,故A錯誤;
B、小蘇打是碳***的俗稱,用小蘇打製作糕點時,能使製作的糕點疏鬆多孔,不會危害身體健康,故B正確;
C、*醛有毒,對人體有害,食用*醛溶液浸泡過的海產品會影響人體健康,故C錯誤;
D、工業酒精中有*醇,*醇一次飲用4﹣10g純*醉可產生嚴重中毒.飲用7﹣8g可導致失明,飲用30﹣100g就會死亡,故D錯誤.
故選:B.
【點評】化學來源於生產、生活,也服務於生產、生活,與生產、生活相關的化學知識,關乎我們的生存、健康和社會的發展,是會考熱點之一.
知識點:生活中常見的鹽
題型:選擇題
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