酒廠利用酵母菌釀酒過程中,經檢測活菌數量適宜但卻不生產酒精,應採取的措施是( )A.降低溫度B.隔絕空氣C....
問題詳情:
酒廠利用酵母菌釀酒過程中,經檢測活菌數量適宜但卻不生產酒精,應採取的措施是( )
A.降低溫度 B.隔絕空氣 C.加緩衝液 D.加新鮮培養基
【回答】
解:A、利用酵母菌釀酒過程中活菌數量適宜說明溫度條件適宜,故A錯誤; B、酵母菌釀酒過程中,經檢測活菌數量適宜但卻不生產酒精,說明酵母菌進行有氧呼吸進而大量繁殖,不能產生酒精,則隔絕空氣,讓酵母菌無氧呼吸產生酒精,故B正確; C、酵母菌釀酒過程中活菌數量適宜說明PH環境條件適宜,故C錯誤; D、酵母菌釀酒過程中活菌數量適宜說明培養基中營養物質豐富,故D錯誤. 故選:B.
知識點:微生物的利用
題型:選擇題
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