下列有關實驗的敘述中，正確的是(  )A．用雙縮脲試劑鑑定煮熟的雞蛋時，仍然能看到紫*現象出現B．觀察DNA和...

問題詳情：

下列有關實驗的敘述中，正確的是(   )

A．用雙縮脲試劑鑑定煮熟的雞蛋時，仍然能看到紫*現象出現

B．觀察DNA和RNA在細胞中的分佈，需使用吡羅紅健那綠染*劑染*

C．若要鑑定油菜種子細胞中是否含有脂肪，只能用蘇丹Ⅲ染*後用顯微鏡觀察

D．加入現配的斐林試劑鑑定甘蔗汁中是否有還原糖，水浴加熱後不會出現磚紅*沉澱

【回答】

A

【分析】

生物組織中化合物的鑑定：

（1）斐林試劑可用於鑑定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏*變化為磚紅*（沉澱）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑑定非還原*糖（如澱粉、蔗糖）。

（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫*反應。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑑定，呈橘黃*（或紅*）。

（4）澱粉遇*液變藍。 2、觀察DNA和RNA在細胞中分佈實驗的原理：*基綠和吡羅紅兩種染*劑對DNA和RNA的親和力不同，利用*基綠和吡羅紅混合染*劑對細胞染*，同時顯示DNA和RNA在細胞中的分佈，觀察的結果是細胞核呈綠*，細胞質呈紅*，說明DNA主要分佈在細胞核，RNA主要分佈在細胞質。

【詳解】

A、雙縮尿試劑與蛋白質中的肽鍵發生顯*反應呈現紫*，煮熟的雞蛋中蛋白質的肽鍵未被破壞，所以能看到紫*，A正確；

B、健那綠可將活細胞中的粒線體染成藍綠*，DNA可被*基綠染成綠*，在此應該使用*基綠，B錯誤；

C、鑑定花生種子細胞中是否含有脂肪，一般需要用顯微鏡觀察，但也可用組織樣液直接加入試劑進行鑑定，不需要用顯微鏡觀察，C錯誤；

D、甘蔗汁中主要含蔗糖，也含少量的葡萄糖等還原*糖，加入現配的斐林試劑水浴加熱後會出現磚紅*沉澱，但由於還原*糖含量少，現象不明顯，D錯誤。

故選A。

知識點：細胞的分子組成

題型：選擇題