國文屋下列有關物質鑑定實驗的描述中，正確的是（ ）待測物質試劑條件現象A脂肪蘇丹Ⅲ染液不加熱橘黃*B蛋白質雙縮脲試...
練習題2.49W
問題詳情：
下列有關物質鑑定實驗的描述中，正確的是（ ）
待測物質 | 試劑 | 條件 | 現象 | |
A | 脂肪 | 蘇丹Ⅲ染液 | 不加熱 | 橘黃* |
B | 蛋白質 | 雙縮脲試劑 | 加熱 | 紫* |
C | 蔗糖 | 斐林試劑 | 加熱 | 磚紅* |
D | 澱粉 | *液 | 不加熱 | 紅* |
A．A B．B C．C D．D
【回答】
解：A、脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃*，或被蘇丹Ⅳ染液染成紅*，不需加熱，A正確；
B、蛋白質需要用雙縮脲試劑檢測，實驗時，先加入A液，後加入B液，溶液呈紫*，不需加熱，B錯誤；
C、斐林試劑可用於鑑定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏*變化為磚紅*（沉澱）．蔗糖不是還原*糖，C錯誤；
D、澱粉遇*液變藍，D錯誤．
故選：A．
知識點：細胞的分子組成
題型：選擇題
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