防止食品*所依據的主要原理是把食品內的 殺死或抑制它們的 。
問題詳情:
防止食品*所依據的主要原理是把食品內的 殺死或抑制它們的 。
【回答】
細菌和真菌 生長和繁殖
【解析】
試題分析:由於各種細菌、真菌等微生物,接觸到食物,並利用食物上的有機物,發育繁殖,期間會產生很多的生長代謝產物,產生各種各樣的味道,如*、臭等等,因此食物*變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的,根據食物*變質的原因,食品儲存就要儘量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統的食品儲存方法有鹽醃、糖漬、乾製、酒泡等,現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、新增防腐劑等。
考點:本題考查的是食品的*原因。
點評:此題為基礎題,解答此題的關鍵是明確食品的*原因是由微生物的生長和大量繁殖而引起的。
知識點:細菌和真菌在自然界的作用
題型:填空題
-
讀下圖,回答3—4題3.水迴圈中A.①環節是水汽輸送,中緯西風是其主要動力B.②環節是降水,主要集中在春、秋季...
問題詳情:讀下圖,回答3—4題3.水迴圈中A.①環節是水汽輸送,中緯西風是其主要動力B.②環節是降水,主要集中在春、秋季節C.③環節是地表徑流,徑流量季節和年際變化大D.④環節蒸發的水汽,大部分被輸送到陸地上空4.關於圖中*、乙、*、丁四處的敘述,正確的是A.*處為向斜山,主要由...
-
簡答題(選做一題)(5分)20.閱讀下面《紅樓夢》選段,依據原著故事情節,回答問題。一句話未了,忽見一個老婆子...
問題詳情:簡答題(選做一題)(5分)20.閱讀下面《紅樓夢》選段,依據原著故事情節,回答問題。一句話未了,忽見一個老婆子忙忙走來,說道:“這是那裡說起!金釧兒姑娘好好的投井死了!”金釧兒因何投井自盡?她死後,王夫人和寶釵對此作何反應?請簡述。21.閱讀下面《歐也妮·葛朗臺》選段,...
-
閱讀下面的文言文,完成1—4題。陳宗禮,字立之。少貧力學,袁甫為*東提點刑獄,宗禮往問學焉。淳祜四年,舉進士。...
問題詳情:閱讀下面的文言文,完成1—4題。陳宗禮,字立之。少貧力學,袁甫為*東提點刑獄,宗禮往問學焉。淳祜四年,舉進士。調邵武*判官,入為國子正,遷太學博士、國子監丞,轉祕書省著作佐郎.入對,言火不循軌①。帝以星變為憂,宗禮曰:“上天示戒,在陛下修德佈政以迴天意。”又曰:“...
-
下列句子中沒有運用擬人修辭手法的一項是( ) A.我們的春雁每天都要去玉米地作一次旅行,但絕不是偷偷摸摸進行的...
問題詳情:下列句子中沒有運用擬人修辭手法的一項是( ) A.我們的春雁每天都要去玉米地作一次旅行,但絕不是偷偷摸摸進行的。B.每次出發前,都有一場高聲而有趣的辯論,而每次返回之前的爭論則更為響亮。C.3月的大雁則不同。儘管它們在冬天的大部分時間裡都可能受到*擊,但...
相關文章
- 防止食品*所依據的主要原理是 ( )A.把食品內...
- 火熱的夏季,我們要注意防止食品*,此時所依據的主要原理是( )A.把食品的細菌都殺死B.抑制食品內真菌...
- 防止食品*依據的主要原理是把食品內的細菌、真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。
- 防止食品*所依據的主要原理是把食品內的細菌和真菌 和 它們的生長的繁殖.
- 防止食品*所依據的主要原理是把食品內的 和 殺死或抑制它們的生長和繁殖.
- 儲存食品過程中,防止食品*變質的主要原理是( )A.減少食品中的水分 ...
- 防止食品*所依據的主要原理是 ( )A.把食品內的細菌都殺死 B.把食品內的真菌都殺...
- 防止食品*所依據的主要原理是( )A.把食品內的細菌都殺死 B.殺死或抑制微生物的生長繁殖C....
- 依據防止食品*的主要原理分析:食物放入*箱儲存是為了 細菌和真菌,食物煮熟後食用是為了 ...
- 防止食品*所依據的主要原理是( )A.將食品內的細菌都殺死B.抑制食品內微生物的生長和繁殖C.將食品內的真...