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儲存食品的方法很多,適合儲存鮮牛奶的方法是 ( )A.醃製法 B...
問題詳情:儲存食品的方法很多,適合儲存鮮牛奶的方法是 ( )A.醃製法 B.脫水法 C.巴氏消毒法 D.熏製法【回答】C知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:選...
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根據你的生活經驗,判斷下列說法不正確的是( )A.用食鹽醃製魚、肉以延長魚、肉食品的儲存期B.我們使用的鉛...
問題詳情:根據你的生活經驗,判斷下列說法不正確的是( )A.用食鹽醃製魚、肉以延長魚、肉食品的儲存期B.我們使用的鉛筆芯不是用鉛製成的C.發現煤氣漏氣時馬上開啟排風扇D.體溫計中的水銀不是銀【回答】C知識點:未分類...
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專家建議,為預防癌症,應當做到 ,少飲酒,少吃醃製和燒烤食品及高脂肪食物,多吃
問題詳情:專家建議,為預防癌症,應當做到,少飲酒,少吃醃製和燒烤食品及高脂肪食物,多吃_____和水果,多吃粗糧,避免過多的日光爆晒.【回答】不吸菸;綠*蔬菜知識點:選擇健康的生活方式題型:選擇題...
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某校自然科學課外研究小組為探究泡菜在醃製過程中亞**鹽含量變化及其高峰期的時期,進行了如下實驗:①選1、2、3...
問題詳情:某校自然科學課外研究小組為探究泡菜在醃製過程中亞**鹽含量變化及其高峰期的時期,進行了如下實驗:①選1、2、3只容積相同的泡菜壇,分別加入等堂的新鮮蔬菜;②再在壇中加滿經煮沸、冷卻的質量分數為10%的食鹽溶液...
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下列說法正確的是( )A.棉花、合成纖維和合成橡膠都屬於合成材料B.用亞***代替食鹽醃製臘肉C.用水滅火的...
問題詳情:下列說法正確的是()A.棉花、合成纖維和合成橡膠都屬於合成材料B.用亞***代替食鹽醃製臘肉C.用水滅火的原理是降低可燃物的著火點D.水銀、幹*、酒精依次屬於單質、氧化物、化合物【回答】D知識點:各地會考題型:選...
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“醃製蔬菜”造句,怎麼用醃製蔬菜造句
各式涼果和醃製蔬菜都是傳統名菜。飯盒被劃分成小隔間,每一隔離裝滿了不同的菜:通常是魚、肉、醃製蔬菜、米飯或豆腐。...
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(2020·南寧模擬)下列符合食品安全的是( ) A. 工業用鹽用來醃製鹹菜 B...
問題詳情:(2020·南寧模擬)下列符合食品安全的是( ) A. 工業用鹽用來醃製鹹菜 B. 用*醇勾兌白酒 C. 用*醛溶液保鮮食物 D. 幹*用來冷藏食品【回答】D 【解...
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下列說法中錯誤的是( )A.果脯在醃製中慢慢變甜,是細胞主動吸收糖分的結果B.水分子進出細胞是通過自由擴散C...
問題詳情:下列說法中錯誤的是( )A.果脯在醃製中慢慢變甜,是細胞主動吸收糖分的結果B.水分子進出細胞是通過自由擴散C.葡萄糖進入紅血球需要載體蛋白的幫助,但不消耗能量,屬於協助擴散D.大腸桿菌吸收K+屬於主動運輸,既消耗...
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泡菜是人們廣泛喜愛的一種菜餚.但在醃製過程中,由於一些**鹽還原菌的作用,會產生一定量的亞**鹽,亞**鹽與*...
問題詳情:泡菜是人們廣泛喜愛的一種菜餚.但在醃製過程中,由於一些**鹽還原菌的作用,會產生一定量的亞**鹽,亞**鹽與*類結合成亞**後具有致癌作用.某校自然科學課外研究小組為探究泡菜在醃製過程中亞**鹽含量變化及其高峰出...
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豆腐坯用食鹽醃製,其作用是( ) ①滲透鹽分,析出水分 ②給腐乳以必要的鹹味 ③防止毛黴繼續生長和...
問題詳情:豆腐坯用食鹽醃製,其作用是() ①滲透鹽分,析出水分②給腐乳以必要的鹹味③防止毛黴繼續生長和雜菌繁殖 ④浸提毛黴菌絲中的蛋白酶 A、①②③ B、②...
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下列說法中錯誤的是A.水分子進出細胞是通過自由擴散B.果脯在醃製中慢慢變甜,是細胞主動吸收糖分的結果C.大腸杆...
問題詳情:下列說法中錯誤的是A.水分子進出細胞是通過自由擴散B.果脯在醃製中慢慢變甜,是細胞主動吸收糖分的結果C.大腸桿菌吸收屬於主動運輸,既消耗能量,又需要膜上的載體蛋白D.葡萄糖進入紅血球需要載體蛋白的幫助,但不消...
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某同學在製作腐乳的過程中,發現豆腐*變質,下列不屬於其原因的是() A. 用鹽醃製時,加鹽量太少 ...
問題詳情:某同學在製作腐乳的過程中,發現豆腐*變質,下列不屬於其原因的是() A. 用鹽醃製時,加鹽量太少 B. 用來醃製腐乳的玻璃瓶,沒有用沸水消毒 C. 製作滷湯時,料酒加的量較多 D. 裝瓶...
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在泡菜醃製過程中亞**鹽含量變化曲線如圖所示,正確的是( ) A. ...
問題詳情:在泡菜醃製過程中亞**鹽含量變化曲線如圖所示,正確的是() A. B. C. D.【回答】解:泡菜製作過程中亞**鹽是...
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下列物質運輸的例項與事實不相符的是A.紅血球吸收膽固醇和葡萄糖都不消耗ATPB.果脯在醃製中慢慢變甜,是細胞...
問題詳情: 下列物質運輸的例項與事實不相符的是A.紅血球吸收膽固醇和葡萄糖都不消耗ATPB.果脯在醃製中慢慢變甜,是細胞主動吸收糖分的結果C.在靜息狀態下,神經細胞也要進行葡萄糖的跨膜運輸D.在抗體分泌過程中,囊泡膜經...
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下列環境中,細菌分佈較多的是( )A.醃製食品的鹽水中B.抽成真空的罐頭食品中C.剛煮熟的食品中D.流通的貨...
問題詳情:下列環境中,細菌分佈較多的是()A.醃製食品的鹽水中B.抽成真空的罐頭食品中C.剛煮熟的食品中D.流通的貨*上【回答】D。本題主要考查細菌的分佈。在土壤、水裡、空氣中和人體上,都有細菌的分佈。流通的貨*上,經...
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下列關於“腐乳的製作”實驗,敘述正確的是A.加鹽主要是為了調節水分,利於毛黴生長B.加滷湯、密封醃製中,毛黴不...
問題詳情:下列關於“腐乳的製作”實驗,敘述正確的是A.加鹽主要是為了調節水分,利於毛黴生長B.加滷湯、密封醃製中,毛黴不斷增殖C.發酵過程中起主要作用的是乳*桿菌D.實驗室製作的腐乳不宜直接食用【回答】D知識點:微生物的...
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長期儲存香菇的常用方法是( )A.煙燻法 B.脫水法 C.醃製法 D.巴氏消毒法
問題詳情:長期儲存香菇的常用方法是( )A.煙燻法 B.脫水法 C.醃製法 D.巴氏消毒法【回答】B 解析:長期儲存香菇的常用方法是脫水法。脫去香菇中的水分,抑制了微生物的生長,因此香菇能夠長時間儲存而不變...
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下圖為泡菜醃製過程中亞**鹽含量變化的曲線,正確的是( )
問題詳情:下圖為泡菜醃製過程中亞**鹽含量變化的曲線,正確的是()【回答】C知識點:微生物的利用題型:選擇題...
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用鹽醃製鹹蘿蔔時,蘿蔔發生的變化是( )A.細胞吸水,蘿蔔變硬 B.細胞失水,蘿蔔變硬C....
問題詳情:用鹽醃製鹹蘿蔔時,蘿蔔發生的變化是( )A.細胞吸水,蘿蔔變硬 B.細胞失水,蘿蔔變硬C.細胞吸水,蘿蔔軟縮 D.細胞失水,蘿蔔軟縮【回答】D知識點:細胞的生活題型:選擇題...
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小明媽媽在家用青菜醃製鹹菜,,小明發現需要好幾天的時間菜才能人味,而炒菜時使之具有相同的鹹味僅需幾分鐘。其主要...
問題詳情:小明媽媽在家用青菜醃製鹹菜,,小明發現需要好幾天的時間菜才能人味,而炒菜時使之具有相同的鹹味僅需幾分鐘。其主要原因是()A.炒菜時鹽多些,鹽分子容易進入青菜中B.炒菜時菜分子間有空隙,鹽分子易進入C.炒榮時...
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下列不屬於傳統食品儲存方法的是( )A.脫水法 B.醃製法 C.新增防腐劑 D.煙燻法
問題詳情:下列不屬於傳統食品儲存方法的是( )A.脫水法 B.醃製法 C.新增防腐劑 D.煙燻法【回答】A、C知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:多項選擇...
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在泡菜醃製過程中,不是必須注意控制的因素有 A.醃製時間 B.環境溫度 C.食鹽...
問題詳情: 在泡菜醃製過程中,不是必須注意控制的因素有 A.醃製時間 B.環境溫度 C.食鹽用量 D.泡菜壇容積【回答】 D知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用題型:選擇...
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下列有關物質應用的說法正確的是A.鋁表面易形成緻密的氧化膜,鋁製器皿可長時間盛放鹹菜等醃製食品B.**與鐵發生...
問題詳情:下列有關物質應用的說法正確的是A.鋁表面易形成緻密的氧化膜,鋁製器皿可長時間盛放鹹菜等醃製食品B.**與鐵發生化學反應,不可用鐵製容器盛裝濃**C.碳**溶液呈鹼*,可用熱的純鹼溶液除去油脂D.H2與Cl2光照發生*,工業上...
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在腐乳製作的過程中,不需要嚴格滅菌的步驟是( )①讓豆腐長出毛黴②加鹽醃製③加滷湯裝瓶④密封醃製A.①② ...
問題詳情:在腐乳製作的過程中,不需要嚴格滅菌的步驟是( )①讓豆腐長出毛黴②加鹽醃製③加滷湯裝瓶④密封醃製A.①② B.②③ C.③④ D.①④【回答】 A知識點:微生物的利用題型:選擇題...
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新鮮的牛奶常採用的儲存方法是 ( )A.醃製法 B.脫水法 ...
問題詳情:新鮮的牛奶常採用的儲存方法是 ( )A.醃製法 B.脫水法 C.滲透儲存法 D.巴氏消毒法【回答】D【解析】試題分...