國文屋新鮮的牛奶常採用的儲存方法是 （ ）A．醃製法 B．脫水法 ...
問題詳情：
新鮮的牛奶常採用的儲存方法是 （ ）
A．醃製法 B．脫水法 C．滲透儲存法 D．巴氏消毒法
【回答】
D
【解析】
試題分析：利用巴氏消毒法即殺死了牛奶中的大部分病菌體，又保留了牛奶中的有益菌，還不會破壞牛奶的營養成分。因此，新鮮的牛奶常採用的儲存方法是“巴氏消毒法”。
考點：食品保鮮的一般方法。
知識點：人類對細菌和真菌的利用
題型：選擇題
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