下列哪項*作會引起發酵液受汙染（　　）A．榨汁機只用溫水進行清洗，並晾乾B．發酵瓶先用溫水清洗，再用75%的酒...

問題詳情：

下列哪項*作會引起發酵液受汙染（　　）

A．榨汁機只用溫水進行清洗，並晾乾 B．發酵瓶先用溫水清洗，再用75%的酒精擦拭後晾乾使用 C．葡萄先去除枝梗，再衝洗多次 D．每次排氣時，只需擰鬆瓶蓋，不能將蓋完全揭開

【回答】

解：A、榨汁機溫水進行清洗，並晾乾是防止發酵液被汙染的措施之一，A錯誤； B、發酵瓶先用溫水清洗，再用75%的酒精擦拭後晾乾使用是防止發酵液被汙染的措施之一，B錯誤； C、先去除枝梗再衝洗葡萄，會使葡萄破損而增加被雜菌汙染的機會，C正確； D、每次排氣時，只需擰鬆瓶蓋，不能將蓋完全揭開是防止發酵液被汙染的措施之一，D錯誤． 故選：C．

知識點：微生物的利用

題型：選擇題