請你朋友到國家優秀旅遊城市瀘州品嚐各地的傳統特*美食。以下關於瀘州各地美食中所涉及到的物理知識,描述正確的是(...
問題詳情:
請你朋友到國家優秀旅遊城市瀘州品嚐各地的傳統特*美食。以下關於瀘州各地美食中所涉及到的物理知識,描述正確的是( )
A. “瀘州白糕”出籠時冒出的“白汽”,是籠中的水蒸氣汽化吸熱形成的
B. “敘永兩河桃片”在製作過程中,把豬板油放入鍋中,豬板油熔化時會放出熱量
C. “合*烤魚”在烤制過程中,魚的內能增加,這是通過做功的方式改變其內能
D. “瀘縣太伏火腿”在烹飪過程中,散發出濃濃的香味,這是分子做無規則運動的緣故
【回答】
D
【解析】A.“白汽”,是籠中的水蒸氣遇冷液化形成的,是放熱過程,故A錯誤; B.熔化是吸熱過程,所以豬板油熔化時會吸收熱量,故B錯誤; C.“合*烤魚”在烤制過程中,魚的內能增加,這是通過熱傳遞的方式改變其內能,故C錯誤; D.“瀘縣太伏火腿”在烹飪過程中,,散發出濃濃的香味,這是因為分子在做無規則運動,故D正確。 故選D。
知識點:內能
題型:選擇題
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