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茶與咖啡在近代英國的競爭

①茶與咖啡，分別被視為中西文化的象徵，但在西方國家中，英國也以愛好飲茶而著稱。英國人的飲茶習慣是逐漸形成的，而咖啡在英國一度也頗為流行。

②咖啡最初是在衣索比亞被一牧童發現，後來經阿拉伯地區、土耳其傳到歐洲。1652年，倫敦第一家咖啡館開張。咖啡作為新興飲料受到歡迎，倫敦咖啡館的數量也迅速增長。由於咖啡館收費低廉，各界人士都樂於前往，在那裡休閒解乏、閱讀報刊、交流資訊乃至鍼砭時弊，咖啡館成為頗具影響的公共場所。

③17世紀上半葉，茶得以進入西方並進入英國，但其社會影響較為有限。到了17世紀末，飲茶主要侷限於社會上層。1657年，英國商人托馬斯·加威首次將茶引入咖啡館，並張貼海報宣傳茶的養生功能。

④咖啡在英國社會的流行，有兩個有利因素：首先，運輸條件的優勢。當時咖啡的主要產地在葉門，與英國距離較近，這與從*運輸茶葉相比更為便捷；其次，由於運輸距離近，咖啡的價格較茶而言更為低廉。

⑤但是，咖啡在英國很快便遭遇傳播阻礙。隨著咖啡館數量的增長，競爭不斷加劇，經營者開始增添新的飲料，茶正是在這一背景下躋身咖啡館之中，咖啡館實際變為提供咖啡、酒類、茶水等飲料的交流場所，咖啡的生存空間受到擠壓。更為不利的是，社會人士開始抨擊咖啡館與咖啡。在英國，咖啡館是一個男*化的場所，常常兼營陪宿等生意，女*群體被排斥在外。有社會人士假借婦女的口氣對咖啡予以批判。他們痛陳咖啡在英國所導致的不良變化，認為咖啡顏*像磨碎的煤炭，咖啡館破壞了英國人善結人緣的美德，以前英國男士充滿男子氣魄，如今卻失去了昔日的威儀，罪魁禍首即飲用咖啡。英國社會出現的針對咖啡的*風潮，其出發點主要基於社會道德乃至經濟利益。

⑥由於咖啡館並非僅為飲用咖啡的場所，一邊飲用咖啡一邊閱讀報刊成為普遍現象。於是咖啡館就理所當然地成為人們關心社會問題、公開鍼砭時弊的場所。出於維護統治的需要，復辟的斯圖亞特王朝藉助社會中對咖啡的*，先後兩次下令關閉咖啡館。

⑦進入18世紀後，茶在英國中產階級家庭逐漸普及。凱瑟琳王后、瑪麗二世與安妮女王均喜好飲茶，她們持續的示範效應促進了飲茶在女*中的傳播，女士們在家中品茗強化了飲茶的家庭化趨向。咖啡加工工序繁複，非個人所能及，飲茶則極為方便，所以在公共領域與私人空間均可以傳播開來，尤其在私人空間佔據優勢。隨著飲茶在英國的普及，下午茶孕育而生，它既是溫馨家庭氛圍的體現，亦可以成為社會交往的場域，極大地豐富了飲茶的社會功能，對咖啡構成挑戰。

⑧更具決定意義的是，世界貿易格侷促進了茶在英國的傳播。最初，中西茶貿易為荷蘭所掌控，英國人購茶不僅價格昂貴，而且供應量極小。後來，英國在東亞積極開拓，英國東印度公司的貿易條件有所改善，英國茶葉輸入量逐年遞增，茶葉逐漸取代絲綢成為英國東印度公司的業務重心，也是英國財政的重要來源，英國社會鼓勵消費茶葉。

⑨英國人由飲用咖啡轉為飲茶，這一變化看似平淡無奇，實則折*了複雜的歷史程序。這既與兩種飲品的特*、傳播領域的差異、咖啡館的變遷有關，更是兩種飲品貿易格局發生變化的結果。

（選自《光明日報》2015年05月09日11版，有刪節）

4．下列有關英國人*飲用咖啡、飲茶逐漸流行的表述，不符合原文意思的一項是（     ）

A．在英國，人們在咖啡館飲用咖啡的同時還談論社會問題，鍼砭時弊。為了維護統治，復辟的斯圖亞特王朝藉助社會對咖啡的*，先後兩次下令關閉咖啡館。

B．英國王室喜愛飲茶，她們的示範效應促進了飲茶在女*中的傳播，同時，由於茶葉沖泡方便，它既適於在家庭飲用，也適於在社交場合飲用。

C．英國依託東印度公司，在東亞積極開拓貿易市場，每年從*進口的茶葉數量不斷增加，茶葉輸入成了英國財政的重要來源。

D．在英國，咖啡館兼營陪宿等生意，排斥女*群體，引起女*群體的批判；咖啡的顏*像磨碎的煤炭，破壞了英國人善結人緣的美德，也引起了人們對咖啡的*。

5．下列理解和分析，不符合原文意思的一項是（     ）

A．咖啡在英國一度頗為流行，與咖啡主產地與英國距離較近、價格也較便宜、較多的咖啡館為人們提供休閒解乏等有關。

B．茶葉在英國的傳播，早期作為奢侈品，只在社會上層飲用；後來飲茶在中產階級家庭逐漸普及，對飲咖啡形成了挑戰；世界貿易格局的改變使英國人飲茶成為習慣。

C．咖啡在英國傳播遭到阻礙，人們抨擊咖啡館與咖啡，把英國男人的優秀品質的喪失，歸罪於咖啡。這場針對咖啡的*風潮實際上是經濟利益在社會道德層面的反應。

D．世界貿易格局的改變對茶葉在英國的傳播，起到重要的推動作用。英國東印度公司參與茶葉貿易，挑戰了荷蘭人對茶葉經營的控制權，促進了茶葉的流通。

6．根據原文內容，下列理解和分析不正確的一項是（     ）

A．英國出現的*咖啡的風潮和*下令關閉咖啡館的行為，既有其道德因素、經濟因素，也有其*因素，跟咖啡的品質和加工工藝關係並不大。

B．英國人愛好飲茶，飲用咖啡也很流行。咖啡最早被非洲發現，茶葉是*的特產，這表明英國茶文化和咖啡文化分別帶有東方文化**和非洲文化**。

C．飲茶之所以能夠在英國普及，這與茶葉飲用方便有關。它不像咖啡那樣加工工序複雜，所以既適合於私人空間，也可用於社會交往的公共場域。

D．英國人由飲用咖啡轉為飲茶，既與兩種飲品的特*、傳播領域的差異、咖啡館的變遷有關，更是兩種飲品貿易格局發生變化的結果。

【回答】

4．D

5．C

6．B

【解析】

4．

試題分析：D項“引起女*群體的批判”錯誤。原文是“有社會人士假借婦女的口氣對咖啡予以批判”。

考點：篩選並整合文中的資訊。能力層級為分析綜合C。

5．

試題分析：C項“這場針對咖啡的*風潮實際上是經濟利益在社會道德層面的反應”錯誤。原文是“其出發點主要基於社會道德乃至經濟利益”。

考點：篩選並整合文中的資訊。能力層級為分析綜合C。

6．

試題分析：B項“英國茶文化和咖啡文化分別帶有東方文化**和非洲文化**”錯誤。原文是“咖啡後來經阿拉伯地區、土耳其傳到歐洲”，“英國咖啡文化帶有非洲文化**”於文無據。

考點：歸納內容要點，概括中心意思。能力層級為分析綜合C。

知識點：科普類文字閱讀 社科類文字閱讀

題型：選擇題