人類的衣食住行深受自然地理環境的影響。為此,某學校地理小組進行飲食與地域文化關係課題研究,結合已取得的成果(見...
問題詳情:
人類的衣食住行深受自然地理環境的影響。為此,某學校地理小組進行飲食與地域文化關係課題研究,結合已取得的成果(見下表),回答第15題。
菜系 | 主要原料 | 飲食特* |
①川菜 | 山珍野味,河產魚鮮,多用三椒(辣椒、胡椒、花椒)和鮮姜等 | 菜餚*鮮豔,口味麻辣濃重 |
②蘇菜 | 特產豐富,素有“魚米之鄉”之稱,魚、蝦、蟹、瓜果菜 | 濃中帶淡,口味平和,鹹中帶甜 |
③粵菜 | 材料豐富,菜式多樣,一般只用少量姜、蔥、蒜頭做“料頭”,也不會大咸大甜 | 博採眾長,善於變化,口味清淡 |
④蒙古菜 | 以牛羊肉為主,調味只用鹽和少量香料,烹飪方法只有煮或烤 | 質樸自然 |
15.以下判斷不正確的是( )
A.①菜系麻辣與當地氣溫低有關
B.②菜系主要原料反映該區地勢低平、河湖眾多
C.③菜系清淡與當地氣候溼熱有關
D.④菜系調味少,是由於當地深居內陸,交通不便
【回答】
A
知識點:區域可持續發展 單元測試
題型:選擇題
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