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雞蛋煮熟後,蛋白質變*失活,這是由於高溫破壞了蛋白質分子的        A.肽鍵         B.肽鏈 ...

練習題2.91W

問題詳情:

雞蛋煮熟後,蛋白質變*失活,這是由於高溫破壞了蛋白質分子的        A.肽鍵         B.肽鏈 ...

雞蛋煮熟後,蛋白質變*失活,這是由於高溫破壞了蛋白質分子的     


    A.肽鍵          B.肽鏈              C.空間結構        D.氨基*

【回答】

C

知識點:生物化學 蛋白質

題型:選擇題