民以食為天，下列關於廚房調味品的說法正確的是（　　）A．食醋和料酒的主要成分都是有機*B．食鹽和味精的成分中都...

問題詳情：

民以食為天，下列關於廚房調味品的說法正確的是（　　）

A．食醋和料酒的主要成分都是有機*

B．食鹽和味精的成分中都含有*離子

C．食用油和人造奶油都是油*甘油酯

D．蔗糖和石鹼都是可溶於水的電解質

【回答】

【考點】生活中的有機化合物．

【專題】化學計算．

【分析】A．料酒的主要成分為乙醇，不屬於有機*；

B．食鹽為*化*，味精為谷氨**；

C．人造奶油中的烴基不含不飽和碳碳雙鍵；

D．石鹼為十水合碳**，屬於電解質，而蔗糖的水溶液和熔融狀態都不導電，蔗糖屬於非電解質．

【解答】解：A．食醋的主要成分是醋*，醋*為有機*，但是料酒的主要成分為乙醇，乙醇屬於醇類，不屬於有機*，故A錯誤；

B．食鹽為*化*，味精是谷氨**，二者都含有*離子，故B正確；

C．食用油為油*甘油酯，其烴基中含有不飽和碳碳雙鍵，而人造奶油為飽和高階脂肪*甘油酯，故C錯誤；

D．石鹼為電解質，而蔗糖在水溶液和熔融狀態下都不導電，蔗糖為非電解質，故D錯誤；

故選B．

【點評】本題考查了有機物的組成、結構與*質、電解質與非電解質的判斷，題目難度不大，注意掌握生活中常見的有機物名稱、組成及具有的*質，試題與現實生活相聯絡，有利於培養了學生學習化學的興趣．

知識點：化學反應及及其能量變化

題型：選擇題