烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹製的魚具有特殊的香味,這種香味來自於A.食鹽 ...
練習題2.64W
問題詳情:
烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹製的魚具有特殊的香味,這種香味來自於
A.食鹽 B.食醋中的乙*
C.料酒中的乙醇 D.料酒中的乙醇與食醋中的乙*反應生成的乙*乙酯
【回答】
D
知識點:乙* 羧*
題型:選擇題
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