*牛奶酒是在牛奶中加入乳*菌和酵母菌混合發酵而成的一種乳飲料。回答下列有關問題：（1）發酵所用牛奶在加入菌種前...

問題詳情：

*牛奶酒是在牛奶中加入乳*菌和酵母菌混合發酵而成的一種乳飲料。回答下列有關問題：

（1）發酵所用牛奶在加入菌種前應進行_______（消毒、滅菌），常用的方法是____________。

（2）已知“改良MC瓊脂培養基”中含有碳*鈣，遇*溶解而使培養基變得透明；“孟加拉紅瓊脂培養基”含*黴素，可抑制絕大多數細菌的生長。對乳*菌進行計數時應選擇上述_____________培養基，用____________方法接種，挑選出_________________的菌落進行計數。

（3）對乳*菌、酵母菌雙菌混合培養和各自單獨培養過程中的活菌數進行定時檢測，結果如圖。由圖可知，雙菌培養時兩種菌的最大活菌數均高於其單獨培養時，從代謝產物角度分析，其原因可能是____________________________。雙菌培養過程中兩種生物的種間關係是____________、____________。

【回答】

（1） 滅菌   高壓蒸汽滅菌法  

（2） 改良MC瓊脂培養基  稀釋塗布平板法  具有透明圈 

（3）酵母菌和乳*菌可以相互利用對方的代謝產物，從而相互促進生長     共生（互利共生）    競爭

知識點：微生物的利用

題型：填空題