(2009全國國中應用物理知識競賽題)豆腐本來是光滑細嫩的(如圖*所示),經*凍再解凍以後,就會出現許多小孔,...
問題詳情:
(2009全國國中應用物理知識競賽題)豆腐本來是光滑細嫩的(如圖*所示),經*凍再解凍以後,就會出現許多小孔,成為美味的“凍豆腐”(如圖乙所示)。請你說明“凍豆腐”中產生許多小孔的道理。
【回答】
*:有三個要點:(1)水結*後,體積變大。(2)豆腐中含有水,*凍以後,豆腐中的小*塊把豆腐擠壓成蜂窩形狀。(3)待*熔化成水後,豆腐中就留下了許多孔洞。
知識點:物態變化單元測試
題型:簡答題
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