關於發酵工程生產谷氨*的敘述中,不正確的是 A.發酵時所採用的培養基為液體培養基B.往往採用...
問題詳情:
關於發酵工程生產谷氨*的敘述中,不正確的是
A.發酵時所採用的培養基為液體培養基
B.往往採用連續培養法來提高谷氨*產量
C.發酵時,要不斷通入無菌空氣,否則會生成乳*或琥珀*
D.擴大培養和谷氨*生產中所用培養基的碳源與氮源均比為4:l
【回答】
D
解析:本題考查學生對工業生產谷氨*的理解。工廠通過發酵工程生產谷氨*使用液體培養基,採用連續培養法來提高產量。谷氨*發酵是需氧發酵,要不斷通入無菌空氣,否則溶解氧不足會生成乳*或琥珀*。擴大培養時所用培養基的碳源與氮源均比為4:1:生產谷氨*時所用培養基的碳源與氮源均比為3:1。
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題
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