下列關於化學與健康的說法正確的是（　　）A．人體必需的營養元素攝入越多越好B．油脂和維生素不屬於食物中的營養物...

問題詳情：

下列關於化學與健康的說法正確的是（　　）

A．人體必需的營養元素攝入越多越好

B．油脂和維生素不屬於食物中的營養物質

C．誤食重金屬鹽，可喝些牛奶或蛋清應急解毒

D．食物纖維不能被人體吸收，所以食物中的纖維素對人體毫無意義

【回答】

【解答】解：A．要合理攝入人體必需的營養元素，而不是越多越好，故A錯誤；

B．人類需要的六大營養素包括：蛋白質、油脂、維生素、糖類、水和無機鹽，故B錯誤；

C．重金屬鹽可以使蛋白質變*，牛奶、蛋清或生豆漿中含有蛋白質。當人誤食重金屬鹽時，可以喝大量牛奶、蛋清或生豆漿解毒，故C正確；

D．纖維素在通過消化道時卻可以吸水膨脹起來；膨脹的纖維素一方面通過來刺激和加強胃、腸蠕動，使消化、吸收和排洩功能加強；另一方面還可以把食物中不能消化的某些成分、消化道的分泌物、腸內細菌和機體代謝中產生的富有物質都拖裹起來形成糞便；纖維素在腸道中發揮著“清道工”的作用，故D錯誤。

故選：C。

【點評】化學來源於生產生活，也必須服務於生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的會考熱點之一。

知識點：各地會考

題型：選擇題