單寧是一種天然防腐劑,可以有效避免葡萄酒因為被氧化而變*,使長期儲存的葡萄酒能夠保持最佳狀態,所以以下判斷正確...
問題詳情:
單寧是一種天然防腐劑,可以有效避免葡萄酒因為被氧化而變*,使長期儲存的葡萄酒能夠保持最佳狀態,所以以下判斷正確的是( )
A. 單寧作還原劑 B. 單寧作氧化劑
C. 單寧被還原 D. 單寧中某元素化合價降低
【回答】
【*】A
【解析】
單寧可以有效避免葡萄酒因為被氧化而變*,這說明單寧易被氧化,可作抗氧化劑,因此可以作還原劑,單寧中某些元素的化合價升高,*選A。
知識點:氧化還原反應
題型:選擇題
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