《味的世界史》經典語錄
經典語錄
*自古便有“醫食同源”、“食*如一”這類重視健康的飲食思想,韓國亦有“*食同源”之說。這種思想是東亞飲食文化的共通之處。當然,日本也深受影響。將多種草*混合熬製的中*思想很大程度影響了東亞地區的味道文化。
古埃及人認為洋蔥的橫截面呈規則的同心圓狀,所以象徵了宇宙的完整*和恆久*。洋蔥被崇尚為神聖的蔬菜。 為什麼埃及木乃伊的手上經常手握洋蔥,寓意著靈魂永生。 為什麼雅典娜的神殿帕特農神廟形狀像長長的洋蔥頭,被人們取了“洋蔥頭”的綽號。
自*明清朝起,“醬油”便被當成單獨的調味料使用。日本鎌倉時代早期,1254年從宋朝修行歸國的禪僧覺心將徑山寺味噌的製法帶回日本。在炒黃豆裡新增大麥曲和鹽,再加入白瓜、茄子丁增加重量進行發酵後,就能得到味噌。紀州湯淺地區水質優良,覺心為當地村民普及味噌的製造方法時,發現留在味噌桶底部的濃汁非常好吃。從此以後,“老抽醬油”也成了一種新的產物。 室町時代,京都五山的僧侶開發了割烹料理、懷石料理,與這些料理緊密相連的醬油成了日本獨特料理文化的基本調味料。醬油和生魚、燉湯等十分搭調。比起鹽來,日本人更傾向於用醬油或味噌獲取鹹味。到了16世紀,*的醬油製法傳到日本。“醬油”這個詞從室町時代中期開始在日本沿用。
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《愛情的容量》經典語錄
愛情不論短暫或長久,都是美好的。甚至陌生異*之間毫無結果的好感,定睛的一瞥,朦朧的激動,莫名的惆悵,也是美好的。因為,能夠感受這一切的那顆心畢竟是年輕的。生活中若沒有邂逅以及對邂逅的期待,未免太乏味了。人生魅力的前提之一是,新的愛情的可能*始終向你敞開著,哪怕...
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《張曉風精選集》經典語錄
《張曉風精選集》分散文、小說戲劇兩篇,收錄文章70餘篇。散文佔了主要篇幅。曉風散文意蘊豐厚,世事洞明人情練達,市井瑣事中自有骨氣奇高,不使感*淪為軟*;她的散文敘述自然,沖淡寧靜,文辭如水,一筆如舟,引領我們一步步走入一條條美麗水域。曉風散文中,人物林林總總,職業、...
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《逆戰》經典語錄
經典語錄當一個人快要離開這個世界的時候,你心裡最在乎的人,會一直陪你走下去。儘管他們不再在你身邊,但他們會永遠與你同在。如果世界上只可以選擇一種永遠,他們,就是我的永遠。當一個人快要離開這個世界的時候,你心裡最在乎的人,會一直陪你走下去...
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《不打擾是我的溫柔》經典語錄
經典語錄我們每個人想要的跟別人都不一樣,我的星光燦爛,你未必覺得浪漫。年少時候的愛情,經過了多少錯誤的報復和自虐。我們自我懲罰著自己瘋狂的愛戀,我們以為,只有毀了自己才能斷了自己的想念。我被時光帶著一路流淌沖刷,衝過了四季,越過了山河,穿過了泥濘的風和憂愁...