“腐片”造句,怎么用腐片造句
干丝干丝是扬州菜。北方买不到扬州那种质地紧密,可以片薄片,切细丝的方豆腐干,可以豆腐片代。但须选*白,质紧,片薄者。切极细丝,以凉水拔二三次,去盐卤味及豆腥气。拌干丝,拔后的豆腐片细丝入沸水中煮两三开,捞出,沥去水,置浅汤碗中。青蒜切寸段,略焯,虾米发透,并堆置豆腐丝上。五香花生米搓去皮膜,撒在周围。好酱油、小磨香油,醋(少量),淋入,拌匀。煮干丝。鸡汤或骨头汤煮。若无鸡汤骨汤,用高压锅煮几片肥瘦肉取汤亦可,但必须有荤汤,加火腿丝、鸡丝。亦可少加冬菇丝、笋丝。或入虾仁、干贝,均无不可。欲汤白者入盐。或稍加酱油(万不可多),少量白糖,则汤*微红。拌干丝宜素,要清爽;煮干丝则不厌浓厚。无论拌干丝,煮干丝,都要加姜丝,多多益善
干丝是扬州菜。北方买不到扬州那种质地紧密,可以片薄片、切细丝的方豆腐干,可以豆腐片代。但须选*白,质紧、片薄者。切极细丝,以凉水拔二三次,去盐卤味及豆腥气。拌干丝。拔后的豆腐片细丝入沸水中煮两三开,捞出,沥去睡,置浅汤碗中。青蒜切寸段,略焯,虾米发透,并堆置豆腐丝上。五香花生米搓去皮膜,撒在周围。好酱油、小磨香油、醋(少量)淋入,拌匀。
烧热易洁镬,下1茶匙油,然后放入豆腐片煎熟,再加上盐、蛋白及甘笋蓉拌匀,铺在豆苗上即成。
有些人还在“臭卤水”中加入碳**氨,不仅味道更臭,看起来很薄的豆腐片一炸还会“发”得很大。
豆腐点得比较老的,为北豆腐。 点得较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐脑稍老一点的,有*的“老豆腐“和四川的豆花。比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。 豆腐压紧成型,是豆腐干。 卷在白布层中压成大张的薄片,是豆腐片。东北叫干豆腐。压得紧而且更薄的,南方叫百页或千张。 豆浆锅的表面凝结的一层薄皮撩起晾干,叫豆腐皮,或叫油皮,我的家乡则简单地叫做皮子。
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“陷身”造句,怎么用陷身造句
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“博陵崔氏”造句,怎么用博陵崔氏造句
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“云心鹤眼”造句,怎么用云心鹤眼造句
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