在雞蛋白溶液中滴入幾滴濃**,可看到溶液變黃*。這種現象稱為( )A.焰*反應 B.顏*...
問題詳情:
在雞蛋白溶液中滴入幾滴濃**,可看到溶液變黃*。這種現象稱為( )
A.焰*反應 B.顏*反應
C.顯*反應 D.沉澱反應
【回答】
* B
解析 蛋白質遇某些試劑後可顯示某種特殊的顏*,如遇到HNO3顯黃*,這在化學上稱為顏*反應,是一種化學變化。苯*遇Fe3+顯紫*、澱粉遇*顯藍*,這些都屬於顯*反應,也屬於化學變化。某些金屬或它們的化合物在灼燒時使火焰呈現特殊顏*,這在化學上稱做焰*反應,是一種物理變化。
知識點:糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型:選擇題
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