已知E為人體消化道中的一種酶。右圖為用雞蛋清作底物研究酶E的實驗。①6支試管中分別放入含有等量酶E的不同pH的...

問題詳情：

已知E為人體消化道中的一種酶。右圖為用雞蛋清作底物研究酶E的實驗。

① 6支試管中分別放入含有等量酶E的不同pH的緩衝液，將試管放入20℃的水浴鍋中。

② 把雞蛋清放在同樣的細玻璃管中，再把玻璃管投入沸水中，使雞蛋清凝固變得不透明。

③ 各試管中分別放入一根裝有固化雞蛋清的細玻璃管，從放入開始計時。雞蛋清經酶E的作用被消化，細玻璃管兩端變得透明。每隔2 min測量一次細玻璃管的透明部分長度，計算已被消化的雞蛋清的百分率。所得結果見下表，請回答有關問題：

（1）該實驗的目的是________________________________________________________。

（2）根據實驗結果分析，關於酶E的作用特點你能得出哪些結論？__________________ __________________________________________________________________________。

（3）假若在水浴溫度改為37℃，雞蛋清被消化的速率與原來相比________（加快、不變、減慢）；若在100℃下水浴，預測實驗結果是____________________________________，其原因是____________________________________________________________。

（4）酶E最可能存在於人的__________（填器官名稱）中。若用唾液代替酶E做上述實驗，發現雞蛋清沒有被消化，其原因是_____________________________________________。

【回答】

（1）研究*鹼度對酶E催化作用的影響

（2）酶E是一種蛋白酶，其最適宜的pH在2左右

（3）加快    蛋清不會被消化    高溫使酶E變*失活

（4）胃    唾液中無蛋白酶

知識點：酶與ATP

題型：綜合題