在不打破雞蛋的前提下，如何有效判斷自然狀態下儲存的未知產出日期的雞蛋新鮮度？小科進行了探究。【查閱資料】剛產出...

問題詳情：

在不打破雞蛋的前提下，如何有效判斷自然狀態下儲存的未知產出日期的雞蛋新鮮度？小科進行了探究。

【查閱資料】

剛產出的雞蛋密度相近，冷卻後裡面內容物收縮，會在蛋的一端形成氣室。一般的雞蛋一端大（稱為鈍端）、一端小（稱為尖端）。蛋殼主要成分是碳*鈣，其表面有很多微小氣孔，以便於蛋內外的氣體交換，同時蛋內水分可通過氣孔排出。

【實驗過程】

任選自然狀態下儲存的、大小相近的同一批適齡健康的母雞於不同日期產出的雞蛋20枚，將它們輕放在水中，觀察靜止後狀態。

【實驗現象】

（1）4枚雞蛋漂浮在水面上，其餘16枚雞蛋沉於水底。

（2）沉於水底雞蛋的鈍端與尖端的連線與水平底面之間有一個夾角，記為θ．16枚雞蛋的大小不一，但尖端基本上比鈍端更靠近底面，如圖所示是其中3枚雞蛋在水中靜止時的狀態。

【思考與分析】

雞蛋的新鮮度會影響它的氣室大小、密度大小和θ大小。

（1）從實驗現象可知：雞蛋的氣室位置在雞蛋的　   　（填“鈍端”或“尖端”）附近。

（2）θ大小與氣室佔整個雞蛋的體積比有關，圖中3枚雞蛋氣室佔整個雞蛋的體積比從高到低排序為　   　。由此可以從θ大小初步判斷雞蛋的新鮮度。

（3）自然狀態下，隨著雞蛋存放時間變長，雞蛋的　   　會變小，從而使雞蛋的密度變小。可以判斷，實驗中漂浮在水面上的雞蛋存放時間較久。

【回答】

（1）鈍端；（2）1號、2號、3號；（3）質量。

【解答】解：（1）雞蛋的鈍端指的是較大的那一端，此端有兩層卵殼膜圍成的空腔叫氣室，胚盤是胚胎髮育的部位，裡面含有細胞核。 所以一般情況下，我們要觀察到雞卵結構中的氣室，應該敲開雞蛋的鈍端；

（2）氣室的體積越大，重心越低，沉於水底雞蛋的鈍端與尖端的連線與水平底面之間的夾角θ越大，所以圖中3枚雞蛋氣室佔整個雞蛋的體積比從高到低排序為1號、2號、3號；

（3）自然狀態下，隨著雞蛋存放時間變長，水分排出的越多，雞蛋的質量會變小，根據ρ＝知雞蛋的密度變小。

知識點：質量與密度單元測試

題型：實驗,探究題