釀製葡萄酒時,能把葡萄糖分解成酒精的是A.青黴 B.根瘤菌 ...
問題詳情:
釀製葡萄酒時,能把葡萄糖分解成酒精的是
A.青黴 B.根瘤菌 C.酵母菌 D.醋*菌
【回答】
C
【解析】
微生物的發酵在食品的製作中具有重要的作用,如釀製葡萄酒時要用到酵母菌,酵母菌是一種單細胞真菌,在無氧的條件下,能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。
知識點:人類對細菌和真菌的利用
題型:選擇題
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