某偏遠山村學校食堂的中餐食譜為中主食：米飯．配菜：炒土豆、鹹蘿蔔、白菜湯．為使青少年學生強壯身體、均衡營養．在...

問題詳情：

某偏遠山村學校食堂的中餐食譜為中主食：米飯．配菜：炒土豆、鹹蘿蔔、白菜湯．為使青少年學生強壯身體、均衡營養．在全國媒體人發起的“愛心午餐”活動中，最好送去的是（　　）

A．豬油和菜油   B．雞蛋和牛肉

C．小白菜和大白菜   D．白糖和紅糖

【回答】

【考點】均衡營養與健康．

【分析】根據食譜中的食物中所含營養素的種類判斷，米飯中主要含有糖類，炒土豆中主要含有糖類、油脂和維生素，鹹蘿蔔中主要含有維生素和無機鹽，白菜湯中主要含有維生素、水、無機鹽，缺乏六大營養素中的蛋白質．

【解答】解：A、食物中缺乏六大營養素中的蛋白質，油脂分動物脂肪和植物油，豬油和菜油屬於油脂，所以錯誤．

B、食物中缺乏六大營養素中的蛋白質，雞蛋和牛肉中含的主要營養素是蛋白質，所以正確．

C、食物中缺乏六大營養素中的蛋白質，小白菜和大白菜中含的主要營養素是維生素，所以錯誤．

D、食物中缺乏六大營養素中的蛋白質，白糖和紅糖的主要成分是蔗糖，屬於糖類，所以錯誤．

故選B．

知識點：人類重要的營養物質

題型：選擇題