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食品化學家A.SaariCsallany和ChristineSeppanen說,當豆油被加熱到油炸溫度(185...

練習題1.59W

問題詳情:

食品化學家i Csallany和Christine Seppanen說,當豆油被加熱到油炸溫度(185 ℃)時,會產生如下所示高毒*物質,許多疾病和這種有毒物質有關,如帕金森症。下列關於這種有毒物質的判斷不正確的是(  )

食品化學家A.SaariCsallany和ChristineSeppanen說,當豆油被加熱到油炸溫度(185...

A.該物質最多可以和2 mol H2發生加成反應

B.該物質的分子式為C9H15O2

C.該物質分子中含有三種官能團

D.該物質屬於烴的衍生物

【回答】

【*】 B

【解析】 鍵線式中每一個拐點表示一個碳原子,該物質分子式為C9H16O2,對於只含有C、H、O原子的分子來說,其H原子個數一定為偶數。

知識點:有機物的組成 結構和*質

題型:選擇題