某品牌方便麵的主要配料如下，其中蛋白質含量最豐富的是（　　）A．小麥粉  B．牛肉C．植物油  D．脫水蔬菜

問題詳情：

某品牌方便麵的主要配料如下，其中蛋白質含量最豐富的是（　　）

A．小麥粉   B．牛肉 C．植物油   D．脫水蔬菜

【回答】

【考點】J4：食品、*品與健康食品中的有機營養素．

【專題】323：化學知識生活化；528：化學與生活．

【分析】根據人體所需六大營養素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養素，進行分析判斷．

【解答】解：A、小麥粉中富含澱粉，澱粉屬於糖類，故選項錯誤．

B、牛肉中富含蛋白質，故選項正確．

C、植物油中富含油脂，故選項錯誤．

D、脫水蔬菜中富含維生素，故選項錯誤．

故選：B．

【點評】本題難度不大，掌握各種營養素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵．

知識點：人類重要的營養物質

題型：選擇題