“鍋燒鴨”造句，怎麼用鍋燒鴨造句

他們喜食的菜有香酥鴨、鍋燒鴨、青椒肉片、辣雞丁、乾燒魚、炸大蝦、炒菠菜等。

香酥鴨是一道很普通的館子菜，製作簡單，方法是先將湖鴨開膛洗淨，在作料中稍喂一下，然後在油鍋中炸成金黃*，食用時先切成塊，再拼成整鴨狀上桌。工藝雖簡單，關鍵在炸的功夫和油的熱度，掌握不好，就很難達到既香且酥的效果。過去我家家廚擅做一種鍋燒鴨，是先將鴨子抹上作料上籠蒸透，使鴨子的油脂外溢，蒸後潷去湯和鴨油，晾涼後用乾布儘量吸去鴨子身上的水分，再下油鍋炸成金黃*，剁成塊狀後組合成整鴨形狀裝盤，吃時蘸著花椒鹽。這種鍋燒鴨外焦裡嫩，肉質較香酥鴨細膩，吃起來糯軟鮮香，鴨肉決不會有發乾發柴的口感。