①A.我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善於醃鴨蛋。高郵鹹鴨蛋於是出了名...

問題詳情：

 ①A.我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善於醃鴨蛋。高郵鹹鴨蛋於是出了名。我在蘇南、浙*，每逢有人問起我的籍貫，回答之後，對方就會肅然起敬：“哦!你們那裡出鹹鴨蛋!”上海的賣醃臘的店鋪裡也賣鹹鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵鹹蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之後，裡面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的鹹鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!B.曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單?小選單》有“醃蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己並不會做菜。但是《醃蛋》這一條我看後卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：

醃蛋以高郵為佳，顏*細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

②C.高郵鹹蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發乾、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。高郵鹹蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“硃砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在*吃的鹹鴨蛋，蛋黃是淺黃*的，這叫什麼鹹鴨蛋呢!

選段主要寫了兩方面的內容，先寫了高郵鹹鴨蛋______________________，然後寫了高郵鹹鴨蛋_____________________。

選文透露出作者對家鄉的鹹鴨蛋什麼感情？請舉一例簡要分析。

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3. 賞析“筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了”一句

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【回答】

名聲大；質細而油多

2.讚美，自豪。舉例說明：

示例①：“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善於醃鴨蛋。”兩個“多”， 一個“善於”寫出了對家鄉人的讚美。

示例②：“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。”“完全不能相比”和“實在瞧不上”從側面突出家鄉鴨蛋的好，表達了作者的讚美、自豪之情。

示例③：“袁子才這個人我不喜歡……但是《醃蛋》這一條我看後卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’。”“覺得很親切”，因為愛屋及烏，所以熱愛家鄉的我對不喜歡的袁枚產生了好感。“與有榮焉”，則寫出了作者的自豪之情。

示例④：“我在*吃的鹹鴨蛋，蛋黃是淺黃*的，這叫什麼鹹鴨蛋呢！”淡淡的幽默包含著對他鄉鴨蛋的不屑，對家鄉鴨蛋的自豪。 （意思對即可）

3．“吱”，形象地描摹出筷子扎進鹹鴨蛋紅油從中冒出來的情態，生動地寫出了家鄉鹹鴨蛋的美味可口，讓人垂涎三尺。

知識點：現代文學類文字閱讀

題型：現代文閱讀