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下列有關製作果酒、果醋、腐乳的敘述,正確的是()     A. 發酵過程發揮主要作用的微生物代謝類型都是異養需...

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問題詳情:

下列有關製作果酒、果醋、腐乳的敘述,正確的是()     A. 發酵過程發揮主要作用的微生物代謝類型都是異養需...

下列有關製作果酒、果醋、腐乳的敘述,正確的是()

      A.  發酵過程發揮主要作用的微生物代謝類型都是異養需氧型

      B.  發酵過程中所有的相關反應都是在微生物的細胞內進行的

      C.  發酵過程中控制好溫度既有利於目的菌的生長,也可抑制雜菌的生長

      D.  傳統發酵的*作過程中都必須進行嚴格的滅菌處理,防止雜菌污染

【回答】

C

知識點:微生物的利用

題型:選擇題