下列有關製作果酒、果醋、腐乳的敘述,正確的是() A. 發酵過程發揮主要作用的微生物代謝類型都是異養需...
問題詳情:
下列有關製作果酒、果醋、腐乳的敘述,正確的是()
A. 發酵過程發揮主要作用的微生物代謝類型都是異養需氧型
B. 發酵過程中所有的相關反應都是在微生物的細胞內進行的
C. 發酵過程中控制好溫度既有利於目的菌的生長,也可抑制雜菌的生長
D. 傳統發酵的*作過程中都必須進行嚴格的滅菌處理,防止雜菌污染
【回答】
C
知識點:微生物的利用
題型:選擇題
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