有关泡菜的精选知识
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下列关于人类对细菌、真菌的利用,不正确的是( )A.用酵母菌制作泡菜 B...
问题详情:下列关于人类对细菌、真菌的利用,不正确的是()A.用酵母菌制作泡菜 B.用醋*菌酿醋C.用乳*菌制作*奶 D.用青霉菌提取青霉素【回答】A知识...
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下列各句中,没有语病的一句是( )A.韩剧反映的“泡菜文化”既迎合了一些观众对韩国文化的好奇心理,又让一些...
问题详情:下列各句中,没有语病的一句是( )A.韩剧反映的“泡菜文化”既迎合了一些观众对韩国文化的好奇心理,又让一些观众找到了宣泄的平台,填补了目前社会转型带来的心理空虚和迷茫。B.唐诗中与长*有关的意象很多,除了含...
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制作泡菜时要用特殊的坛子,坛子口必须加水密封,其目的是( ) A.隔绝空气,抑制细菌繁殖 B.阻止尘埃、细菌...
问题详情:制作泡菜时要用特殊的坛子,坛子口必须加水密封,其目的是()A.隔绝空气,抑制细菌繁殖B.阻止尘埃、细菌入坛,防止污染C.造成缺氧的环境,利于乳*发酵D.阻止气体对流,利于醋*菌无氧呼吸【回答】C知识点:人类对细菌和真菌的利用...
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检测泡菜中亚**盐的含量时,制备样品处理液的正确*作过程是( )A.先加入*氧化铝,再加入*氧化*,然后过滤...
问题详情:检测泡菜中亚**盐的含量时,制备样品处理液的正确*作过程是()A.先加入*氧化铝,再加入*氧化*,然后过滤B.先加入*氧化*,再加入*氧化铝,然后过滤C.先加入*氧化*,过滤后再加入*氧化铝D.先加入*氧化铝,过滤后再加入*氧化*【回...
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下列关于细菌、真菌的叙述,错误的是( )A.乳*菌,无成形细胞核,可用于制作*奶、泡菜B.酵母菌,单细胞...
问题详情:下列关于细菌、真菌的叙述,错误的是( )A.乳*菌,无成形细胞核,可用于制作*奶、泡菜B.酵母菌,单细胞真菌,可用于酿酒和制作面包C.青霉,多细胞真菌,可在培养液中提取青霉素D.蘑菇,大型食用真菌,是生态系统中的生产者【回...
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四川的泡子姜、河南的泡包菜、*的*辣白菜等都是中外知名的风味泡菜,在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境...
问题详情:四川的泡子姜、河南的泡包菜、*的*辣白菜等都是中外知名的风味泡菜,在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是A.酵母菌、无氧环境 ...
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制作泡菜、*奶常用的生物是( ) A.酵母菌 B.曲霉 C.青霉 D.乳...
问题详情:制作泡菜、*奶常用的生物是( ) A.酵母菌 B.曲霉 C.青霉 D.乳*菌【回答】D知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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泡菜发酵的微生物主要是乳*菌。在发酵初期,水槽内经常有气泡产生,这些气泡的成分及产生的原因分别是( ) ...
问题详情:泡菜发酵的微生物主要是乳*菌。在发酵初期,水槽内经常有气泡产生,这些气泡的成分及产生的原因分别是() A.气体为CO2;乳*菌是兼*厌氧型微生物,初期进行有氧呼吸产生CO2 B.气体为空气;因腌制过程中的盐进入...
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班级进行“微说中韩文化”的语文综合*学习活动,请你参与。【当珠算遇上泡菜】(1)搜集材料时,你的同桌提出了一个...
问题详情:班级进行“微说中韩文化”的语文综合*学习活动,请你参与。【当珠算遇上泡菜】(1)搜集材料时,你的同桌提出了一个疑惑,请你根据下面的材料完成和他的对话。(2分)材料:近期,*珠算与韩国泡菜先后被列*合国教科文组织人类...
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测定泡菜样品中亚**盐的含量时,*氧化铝乳液的作用是 ( )A.与亚**盐发生颜*反应 ...
问题详情:测定泡菜样品中亚**盐的含量时,*氧化铝乳液的作用是 ( )A.与亚**盐发生颜*反应 B.提取泡菜样品中的亚**盐C.吸附泡菜汁中的杂质,使泡菜汁透明澄清 D.用于...
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下列有关泡菜中亚**盐含量测定的叙述不正确的是A.在制备泡菜样品处理液时,对滤液起到净化作用的是*氧化铝乳液B...
问题详情:下列有关泡菜中亚**盐含量测定的叙述不正确的是A.在制备泡菜样品处理液时,对滤液起到净化作用的是*氧化铝乳液B.用大白菜腌制泡菜的过程中亚**盐含量变化是先减少后增加C.含量测定的基本原理是亚**盐和其他化合物...
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人类利用 技术,通过微生物的作用可以制作出*奶、米酒和泡菜等风味食品。科学家利用 ...
问题详情:人类利用 技术,通过微生物的作用可以制作出*奶、米酒和泡菜等风味食品。科学家利用 技术,可以把一个生物体的基因转移到另一个生物体的DNA中去,从而实现有...
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*电视台一部纪录片——《舌尖上的*》让全世界人们再一次认识了*美食和*文化。片中介绍了泡菜、腐乳、黄酒...
问题详情:*电视台一部纪录片——《舌尖上的*》让全世界人们再一次认识了*美食和*文化。片中介绍了泡菜、腐乳、黄酒、酱等发酵食品制作的过程,其中,所用菌种在分类上不同于其它三种的是( )A.泡菜 B.腐...
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对于韩国人来说,泡菜已超越小菜成为韩国文化的一部分。许多离家在外的韩国人认为回家陪妈妈腌泡菜是一种孝道,有人甚...
问题详情:对于韩国人来说,泡菜已超越小菜成为韩国文化的一部分。许多离家在外的韩国人认为回家陪妈妈腌泡菜是一种孝道,有人甚至从腌泡菜中悟出“幸福婚姻之道”。这反映了()①一定的精神文化活动具有相应的物质载体②文...
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下图为泡菜腌制过程中亚**盐含量变化的曲线,正确的是 ( )
问题详情:下图为泡菜腌制过程中亚**盐含量变化的曲线,正确的是 ()【回答】泡菜的制作过程中亚**盐的含量先增加后减少。*:C知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用题型:选择题...
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下列与生物技术实践有关的说法,正确的是() A. 纤维素被CX和C1水解成葡萄糖 B. 泡菜的...
问题详情:下列与生物技术实践有关的说法,正确的是() A. 纤维素被CX和C1水解成葡萄糖 B. 泡菜的制作中清水与盐的比列与玫瑰精油的提取中清水与玫瑰花瓣比例都为4:1 C. MS培养基都需要添加植物...
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泡菜的美味与菜中含有的*味密切相关,泡菜中的*味主要来自于( )A.乳*菌 B.醋*菌 C.酵母菌 ...
问题详情:泡菜的美味与菜中含有的*味密切相关,泡菜中的*味主要来自于()A.乳*菌 B.醋*菌 C.酵母菌 D.米曲霉【回答】A知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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农村中泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、...
问题详情:农村中泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”.密封后置于*凉处,最适环境温度为28~30℃.有时制作的泡菜会“咸而不*”或“...
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用乳*菌制作泡菜时,要用水密封,这是为了提供( )A.安静的环境 B.无氧的环境 C.有氧的环境 ...
问题详情:用乳*菌制作泡菜时,要用水密封,这是为了提供()A.安静的环境B.无氧的环境 C.有氧的环境D.无菌的环境【回答】B知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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一些食物的近似pH如下:牛奶6.3~6.6、醋2.4~3.4、泡菜3.2~3.6、鸡蛋清7.6~8.0,其中显...
问题详情:一些食物的近似pH如下:牛奶6.3~6.6、醋2.4~3.4、泡菜3.2~3.6、鸡蛋清7.6~8.0,其中显碱*的是()A.牛奶B.醋 C.鸡蛋清 D.泡菜【回答】【考点】溶液的*碱*与pH值的关系.【专题】常见的碱碱的通*.【分析】可以根据溶液的pH...
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下列生活方式中对减少癌症的发生相背的是( )。A.多吃新鲜蔬菜和水果 B.少吃泡菜和腌菜C...
问题详情:下列生活方式中对减少癌症的发生相背的是( )。A.多吃新鲜蔬菜和水果 B.少吃泡菜和腌菜C.多抽烟多喝酒 D.少吃含脂肪高的食物【回答】C知识点:细胞的生活...
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(一)回答与泡菜制作有关的问题:(1)用萝卜等根菜类蔬菜制作泡菜,用热水短时处理,可抑制某些微生物产生
问题详情:(一)回答与泡菜制作有关的问题:(1)用萝卜等根菜类蔬菜制作泡菜,用热水短时处理,可抑制某些微生物产生_____,从而使成品泡菜口感较脆。同时,该处理也会使泡菜发酵时间缩短,其原因是_______。(2)泡菜发酵初期,由于泡菜罐加盖...
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“泡菜理论”造句,怎么用泡菜理论造句
1、从荀子的“蓬生麻中,不扶而直”,到涂又光先生的“泡菜理论”,诸多教育家都对学术氛围在培养人才过程中的重要作用给予了肯定。...
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发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品都是利用乳*菌发酵的是 A.泡菜、*奶 B.面包、米酒 C...
问题详情: 发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品都是利用乳*菌发酵的是 A.泡菜、*奶 B.面包、米酒 C.泡菜、米酒 D.腐乳、*奶【回答】A知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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泡菜是人们广泛喜爱的一种菜肴.但在腌制过程中,由于一些**盐还原菌的作用,会产生一定量的亚**盐,亚**盐与*...
问题详情:泡菜是人们广泛喜爱的一种菜肴.但在腌制过程中,由于一些**盐还原菌的作用,会产生一定量的亚**盐,亚**盐与*类结合成亚**后具有致癌作用.某校自然科学课外研究小组为探究泡菜在腌制过程中亚**盐含量变化及其高峰出...