为探究“影响酶活*的因素”,某同学设计了一个实验方案,见下表试管底物和试剂实验条件11cm3瘦肉块+4mL蒸馏...
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为探究“影响酶活*的因素”,某同学设计了一个实验方案,见下表
试管 | 底物和试剂 | 实验条件 |
1 | 1 cm3瘦肉块+4 mL蒸馏水 | 37 ℃水浴;pH=1.5 |
2 | 1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶 | 37 ℃水浴;pH=8 |
3 | 1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶 | ① |
4 | 1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶 | 0 ℃水浴;pH=1.5 |
(1)请完成实验设计:①应为________________________。
(2)3、4号试管为一组对照实验,本实验中要探究的自变量是________,请为该组实验拟定一个课题名称________________。
(3)本实验的因变量可以通过观察________确定。
(4)在2、3号试管所研究的问题中,温度属于________变量。
(5)用双缩脲试剂检测2号试管的实验结果溶液呈________*,原因是__________________________________________________________。
【回答】
解析 本题主要考查学生对实验方案的分析能力及对实验变量的掌握情况。据表分析可知,本实验意在探究温度、pH对酶活*的影响,实验设计时应遵循对照原则和单因子变量原则,所以试管3的实验条件①应为37 ℃水浴,pH=1.5。实验过程中的自变量是指人为改变的变量,因变量是指随着自变量的变化而变化的变量,无关变量是指对实验结果能造成影响的一些可变因素,必须严格控制。3、4号试管中的自变量为温度,该对照实验应为探究温度对胃蛋白酶活*的影响。随着实验中温度或pH的变化,相同时间内瘦肉块的变化为因变量,2、3号试管可作为研究pH对胃蛋白酶活*的影响的一组对照,其中温度为无关变量。溶液中能使双缩脲试剂显紫*的是胃蛋白酶,蛋白块为块状,并未溶解在溶液中。
* (1)37 ℃水浴;pH=1.5
(2)温度 探究温度对胃蛋白酶活*的影响
(3)相同时间内瘦肉块的变化(或记录瘦肉块消失所用的时间)
(4)无关
(5)紫* 因为胃蛋白酶本身为蛋白质,与双缩脲试剂反应呈紫*
知识点:酶与ATP
题型:填空题
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