在酿酒的过程中,从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质,其浓度变化如图所示,其中表示酒精的曲线...
问题详情:
在酿酒的过程中,从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质,其浓度变化如图所示,其中表示酒精的曲线是
A.R B.P C.Q D.P和Q
【回答】
C
【分析】
酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件和适宜的温度下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,我们把此过程称之为酒精发酵。
【详解】
酵母菌发酵酿酒需要无氧的环境,容器密封,由于酵母菌的生殖繁殖,很快就会把密封的容器中有限的氧气消耗掉,因此急剧减少的物质R是氧气;在开始的生长繁殖过程中就会有二氧化碳产生,繁殖的足够的数量之后,再发酵产生酒精和二氧化碳,二氧化碳比酒精多,因此物质P是二氧化碳,Q是酒精,R是氧气。故选C。
【点睛】
熟练掌握制作甜酒的过程、原理以及注意事项等相关的知识,结合题意,即可正确解答。
知识点:人类对细菌和真菌的利用
题型:选择题
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