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在日常生活中,一提到细菌、真菌及病毒这些微生物,人们往往首先想到它们的害处,其实,很多微生物对人类是有益的,它们与我们人类的关系非常密切,而且人类巳经应用微生物造福于我们的生活。请回答下列问题。
(1)从自然界获得纯种酿酒酵母菌的基本程序:配制培养基→接种→培养→观察记录→纯化培养。
①采用平板划线法接种,开始接种时要灼烧接种环,目的是________________________。
②若葡萄汁中含有醋*菌,在葡萄酒发酵旺盛时,醋*菌能否将酒精转变成醋*?____________________,原因是____________________。
(2)在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的是_____________。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的_____________,_________可将脂肪水解为甘油和脂肪*。
(3)利用纤维素解决能源问题的关键是高*能纤维素酶的获取。科学家利用培养基从土壤中选择出能分解纤维素的细菌,经过大量培养后可以从中提取纤维素酶。土壤中富含各种微生物,将土壤浸出液接种到特定培养基上,可得到能分解纤维素的细菌,实验室中获取纯净菌的常用方法有___________和__________。虽然各种培养基的具体*不同,但一般都含有水、________________。
【回答】
(1). 灭菌 (2). 不能 (3). 醋*菌是好氧菌,葡萄酒发酵阶段的无氧条件抑制了醋*菌的生长 (4). 毛霉 (5). 肽和氨基* (6). 脂肪酶 (7). 平板划线法 (8). 稀释涂布平板法 (9). 无机盐、碳源、氮源
知识点:微生物的利用
题型:填空题
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