下列説法中正確的是（）   A．常温下，澱粉遇I﹣ 變藍*   B．油脂水解可得到氨基*和甘油   C．所有*...

問題詳情：

下列説法中正確的是（）

    A． 常温下，澱粉遇I﹣  變藍*

    B． 油脂水解可得到氨基*和甘油

    C． 所有*烴和蛋白質中都只存在碳碳單鍵

    D． 澱粉和纖維素的組成都是（C6H10O5）n，水解最終產物都是葡萄糖

【回答】

考點：  澱粉的*質和用途；*烴及其命名；油脂的*質、組成與結構；纖維素的*質和用途．

專題：  糖類與蛋白質專題．

分析：  A．澱粉遇*單質變藍*；

B．油脂是高級脂肪*的甘油酯；

C．**存在碳碳單鍵；

D．澱粉和纖維素水解生成葡萄糖．

解答：  解：A．澱粉遇*單質變藍*，遇I﹣ 不變藍*，故A錯誤；

B．油脂是高級脂肪*的甘油酯，所以水解後產生高級脂肪*和甘油，故B錯誤；

C．**是最簡單的烴，其分子中只含碳*鍵，故C錯誤；

D．澱粉和纖維素的組成都是（C6H10O5）n，水解產物都是葡萄糖，故D正確．

故選D．

點評：  本題考查糖類、油脂蛋白質的*質，難度不大，注意**是最簡單的烴，其分子中只含碳*鍵．

知識點：烴的衍生物單元測試

題型：選擇題