閲讀《看穿食品包裝上的噱頭》一文,完成12一14題。(10分)①“不含防腐劑”、“不含人工*素”……究竟該如何...
問題詳情:
閲讀《看穿食品包裝上的噱頭》一文,完成12一14 題。(10 分)
①“不含防腐劑”、“不含人工*素”……究竟該如何看待食品包裝上“自賣自誇”的誘人説辭?這裏選一些有代表*的説法,來解剖其中的潛台詞和產品真相。
②“不含防腐劑”,可沒説不含其他食品添加劑。搞氧化劑、增鮮劑之類都有可能在裏面。
③很多食品本來就不需要用防腐劑,如罐頭,一些極乾的食品,含鹽和糖極高的食品。因為罐頭在製作過程中能把裏面的細菌和芽孢徹底殺滅,最後密封包裝,細菌進不去,所以它不需要防腐劑。沒有水,細菌無法繁殖。大量鹽和糖能起到防腐劑的作用。
④不過,鹽和糖含量太高,比含有防腐劑還要糟糕。因為大量的鹽對健康的危害,要比微量的防腐劑厲害的多。比如,一些醬油、鹹菜等宣稱“不含防腐劑”,但它們通常都是鹹味特濃,甚至再加糖掩蓋的產品。
⑤“不含人工*素”,意思是説,這裏面還是含有*素的。只不過這些*素不是合成*素,而是從天然原料中提取出來的,如紅曲*素、紫膠紅等。
⑥對號稱“純天然”的食品也要辨明其真相。商場裏那種紅*或綠*的“果汁”產品,看起來很像是水果濃縮而成,包裝上還畫着大大的水果圖像。但仔細看了原料説明後才發現,它含的原果汁只有20%左右,也就是説,其中的80%都是水、糖、香精、*素、增稠劑等輔料。
⑦“不含蔗糖”的説法常見於糊粉類產品,或餅乾、點心之類。“不含蔗糖”,即不含我們常吃的白砂糖。中老年人、糖尿病人和肥胖者,都容易受其吸引。其實,這真是一大陷阱。
⑧能讓血糖快速上升的,遠不止蔗糖。精緻澱粉令血糖上升的速度已夠快了,而以澱粉為原料製作出來的麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿等,都比蔗糖有過之而無不及。在那些聲稱“無蔗糖”的產品中,卻常能看到這些配料。糖尿病人要是選擇它們,那可真不如直接吃大米飯算了。
⑨從營養價值來説,無蔗糖了不意味比其他產品含營養素更高。不加蔗糖,往往用澱粉、糊精、油脂之類代替,除了提供能量升高血糖之外,對人沒什麼幫助。問題還在於,它們還常給人一種“高檔”滋補的美妙感覺。 (《羊城晚報》)
12.有人認為第④段沒什麼用,你認為呢?請説明理由。(3分)
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13.第⑥段中,“也就是説”能否刪除?為什麼?(3分)
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14.“不含蔗糖”這一説法的潛台詞和真相各是什麼?(4分)
“潛台詞”:_____________________________________________________________
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“真相”:_______________________________________________________________
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【回答】
有用。在第③段説明大量鹽和糖能起到防腐劑作用的基礎上,第④段進一步説明了更容易被消費者忽視的一個問題,過量的鹽和糖危害更大,醬油、鹹菜等宣稱不含防腐劑更值得注意。(從“進一步”角度説明即可。)
不能刪除。“也就是説”表明後半句“其中約80%都是水、糖、香精、*素、增稠劑等輔料”是作者的合理推斷,讓讀者看清楚食品包裝説辭背後的真相。而刪除了,表明後半句應該也是包裝上寫的,這就不符合此類商家的目的了。(意思對即可)
⑴潛台詞:本產品是中老年人、糖尿病人和肥胖者的上佳選擇。這是一種“高檔”“滋補”品。
⑵真相:非蔗糖的配料有的比蔗糖讓人的血糖升得更快。不含蔗糖也不意味着比其他產品營養素含量更高。可能含有其他糖分,澱粉、糊精、糖漿、油脂之類都有可能在裏面。(大意對即可)
知識點:科普類文本閲讀
題型:現代文閲讀
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