利用含多糖澱粉的物質可以生產醋*。下面是生產醋*的流程,根據流程回答下列問題:B是日常生活中常見的有特殊香味的...
問題詳情:
利用含多糖澱粉的物質可以生產醋*。下面是生產醋*的流程,根據流程回答下列問題:
B是日常生活中常見的有特殊香味的有機物,在有些飲料中含有B。
(1)寫出澱粉的分子式___,C中官能團的名稱是__。
(2)B→C的反應類型是___(填字母)。
A.取代反應 B.加成反應 C.氧化反應 D.還原反應
(3)寫出C完全燃燒的化學方程式:___。
【回答】
(1). (C6H10O5)n (2). 醛基 (3). C (4). 2CH₃CHO+5O₂ 4H₂O+4CO₂
【解析】
澱粉水解生成A為葡萄糖,B是日常生活中常見的有特殊香味的有機物,在有些飲料中含有B,則B應是葡萄糖生成的CH3CH2OH,C為乙醇催化氧化生成的CH3CHO,乙醛被氧化生成醋*。
【詳解】(1)澱粉由單糖脱水縮合而成,且分子式應為(C6H10O5)n;C為CH3CHO,官能團為醛基;
(2)B到C為乙醇的催化氧化,反應類型為氧化反應,所以選C;
(3)乙醛完全燃燒生成二氧化碳和水,方程式為:2CH3CHO+5O2 4H2O+4CO2。
知識點:葡萄糖 蔗糖
題型:填空題
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