雞蛋煮熟後,蛋白質發生變*,這是由於高温破壞了蛋白質的( )A.肽鍵 B.肽鏈 C.氨...
練習題1.32W
問題詳情:
雞蛋煮熟後,蛋白質發生變*,這是由於高温破壞了蛋白質的( )
A.肽鍵 B.肽鏈 C.氨基* D.空間結構
【回答】
D
知識點:細胞的分子組成
題型:選擇題
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