小明和小紅對市場上銷售的一種真空充氣包裝的“蛋黃派”發生了興趣。他們查閲資料獲知:這種真空充氣包裝技術,即將食...
問題詳情:
小明和小紅對市場上銷售的一種真空充氣包裝的“蛋黃派”發生了興趣。他們查閲資料獲知:這種真空充氣包裝技術,即將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內空氣,再充入某種氣體,然後封口。它能使食品保持原有的*香味及營養價值,防止食品受壓而破碎變形。那麼,這是什麼氣體呢?小紅猜想是氮氣,小明猜想是二氧化碳。
(1)請你幫助他們設計一個簡單的實驗方案,來判斷小明的猜想是否正確,簡要寫出*作步驟(方法現象和結論):
。
(2)為食品充氣包裝,對所充氣體的要求是: 。
(3)市場上銷售的香腸榨菜豆腐乾辣魚仔等食品,常採用真空包裝。真空包裝的目的是除去空氣。請你用所學知識解釋除去空氣的原因 。
【回答】
(1)將氣體小心導出,通人澄清石灰水中(2分),澄清石灰水變渾濁(1分),則氣體是二氧化碳(1分);若澄清石灰水不變渾濁,則氣體不是二氧化碳(1分)。 (2)無毒,不與食品反應,價廉或來源廣泛、經濟便宜。(3分,每點各1分)
(3)防止食品發生氧化而變質(2分,*合理即可)
知識點:*和鹼單元測試
題型:填空題
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