下圖“黑麪包”實驗中,蔗糖(C12H22O11)變黑,體積膨脹,變成疏鬆的炭,放出有刺激*氣味的氣體。(提出問...
問題詳情:
下圖“黑麪包”實驗中,蔗糖(C12H22O11)變黑,體積膨脹,變成疏鬆的炭,放出有刺激*氣味的氣體。
(提出問題)改變糖的種類、濃硫*的體積、水的滴數和温度是否會影響實驗效果呢?
(進行實驗)分別取5g糖粉進行實驗,根據前2min的現象對實驗效果進行評分,
記錄如下:
表1實驗記錄
實驗 | 糖 | 濃硫*體積/mL | 水的滴數 | 温度/℃ | 效果得分 |
1 | 蔗糖 | 4 | 5 | 22 | 65 |
2 | 蔗糖 | 5 | 10 | 30 | 81 |
3 | 蔗糖 | 6 | 15 | 50 | 93 |
4 | *糖 | 4 | 10 | 50 | 91 |
5 | *糖 | 5 | 15 | 22 | 88 |
6 | *糖 | a | 5 | 30 | 75 |
7 | 葡萄糖 | 4 | 15 | 30 | 0 |
8 | 葡萄糖 | 5 | 5 | 50 | 0 |
9 | 葡萄糖 | 6 | 10 | 22 | 0 |
(處理數據)分析表1,計算效果得分均值,結果如下:
表2效果得分均值
因素 | 糖 | 濃硫*體積/mL | 水的滴數 | 温度/℃ | ||||||||
蔗糖 | *糖 | 葡萄糖 | 4 | 5 | 6 | 5 | 10 | 15 | 22 | 30 | 50 | |
均值 | 79.7 | 84.7 | 0 | 52.0 | 56.3 | 56.0 | 46.7 | 57.3 | 60.3 | 51.0 | 52.0 | 61.3 |
依據均值推斷最佳實驗方案,均值越高,效果越好。
(解釋與結論)
(1)蔗糖變成黑*的炭,發生了_____________(填“物理”或“化學”)變化。
(2)推測放出的氣體含SO2,從元素守恆角度説明理由:________________________________。
(3)實驗6中,a為_____________mL。
(4)根據表2推斷,“黑麪包”實驗最好選擇5g*糖、5mL濃硫*、_____滴水和50℃
(反思與評價)
(5)表2中,22℃對應的均值為51.0,計算該值所依據的3個數據分別是_____________________。
(6)綜合分析,使實驗3的效果得分高於實驗4的因素有________________________________。
【回答】
化學 濃硫*中有硫元素和氧元素,蔗糖中含有氧元素,則生成物中也會有硫元素和氧元素 6 15 65、88、0 濃硫*的體積和水的滴數
【解析】
(1) 蔗糖的化學式為:C12H22O11,炭黑的化學式為:C,物質發生了變化,屬於化學變化,故填寫:化學;
(2)根據質量守恆定律的實質之一:化學反應前後,元素種類不變可得,濃硫*中有硫元素和氧元素,蔗糖中含有氧元素,則生成物中也會有硫元素和氧元素;
(3)對比表1數據可得,糖為*糖時,濃硫*體積缺少6mL,故填寫:6;
(4)分析表2可得,5g*糖、5mL濃硫*、15滴水和50℃時,數值同組最大,故填寫:15;
(5) 表2中,22℃對應的均值為51.0,計算均值的方法是:,故填寫:65、88、0;
(6)對比表1和表2數據可得,6mL濃硫*比4mL效果要好,15滴水比10滴效果要好,故綜合分析,使實驗3的效果得分高於實驗4的因素有濃硫*的體積和水的滴數。
【點睛】
該題為科學探究題,此題的解題關鍵是熟練掌握控制變量法。
知識點:走進化學實驗室
題型:科學探究題
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