39.【生物——選修1:生物技術實踐】(15分)回答下列關於生物技術實踐的問題:(1)傳統發酵技術中,利用微生...
問題詳情:
39.【生物——選修1:生物技術實踐】(15分)
回答下列關於生物技術實踐的問題:
(1)傳統發酵技術中,利用微生物發酵生產特定的產物,很多都是中華民族的傳統食品。請將下列微生物與對應的發酵產物聯繫起來:
①乳*菌 ②根瘤菌 ③藍藻 ④醋*菌 ⑤毛黴 ⑥酵母菌 ⑦大腸桿菌 ⑧麴黴
製作果酒、果醋、腐乳、泡菜對應的微生物依次是__________________(填相應序號);
其中泡菜製作的原理是(用反應式表示):__________________。
(2)在培養基的配製過程中,具有如下步驟:①溶化 ②調pH ③加棉塞 ④包紮 ⑤分裝 ⑥稱量正確的順序爲__________________;倒平板*作中,平板冷凝後,要將平板倒置,其主要原因是__________________。
(3)菊花的組織培養中要求無菌*作的目的是__________________,在愈傷組織形成過程中常用的培養基是MS培養基,並且需要添加__________________;愈傷組織分化成根和芽,再由芽發育成葉和莖,這一過程稱爲__________,此過程__________________(填“需要”或“不需要”)光照。
【回答】
39.(除標註外,每空2分,共15分)
(1)⑥④⑤① C6H12O6 → 2C3H6O3(乳*)
(2)⑥①②⑤③④ 防止皿蓋上的冷凝水落入培養基造成污染
(3)避免微生物在培養基上與離體培養的植物組織競爭 植物激素
再分化(1分) 需要
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:綜合題
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