胡蘿蔔因含有多種營養成分而備受人們青睞,其中β-胡蘿蔔素是一種抗氧化 劑,具有解毒作用,是維護人體健康不可缺...
問題詳情:
胡蘿蔔因含有多種營養成分而備受人們青睞,其中β-胡蘿蔔素是一種抗氧化
劑,具有解毒作用,是維護人體健康不可缺少的營養素,生產中可採用以下幾個途經獲
得,請據圖回答下列問題:
(1)途徑1中外植體____(填“能”或“不能”)選用胡蘿蔔韌皮部篩管細胞,圖中①表示____過程。誘導愈傷組織的MS培養基成分與培養大腸桿菌的培養基的主要區別是:前者_____。
(2)將能高產胡羅卜素的微生物的相關基因轉給大腸桿菌,可使之成爲生產胡蘿蔔素的工程菌,此技術可選用-__-作爲基因的運載體;工程菌的篩選純化中接種方法包括平板劃線法、____法;培養基的pH應調節至____。
(3)途經3從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素時,過程③應嚴格將___控制在一定範圍內。
(4)圖中②表示____,萃取過程中常用石油醚作爲溶劑,原因是____。
(5)提取的胡羅卜素含有多種雜質,鑑定時需要用_____。
【回答】
(1)不能 脫分化 含無機營養成分較多,碳源用蔗糖,且一般含有植物素(答出2
點即可)
(2)質粒、噬菌體 稀釋塗布平板 中*或弱鹼*
(3)溫度和時間
(4)過濾 沸點高,能充分溶解胡羅卜素,而且不與水混溶(答出2點即可)
(5)胡羅卜素標準品
【命題目的】本題考查教材實驗,重點考查胡羅卜素的提取、微生物的培育等。高考越來
越重視迴歸教材,應引起考生門的注意,不要盲目練習試題,有針對*的複習才能事半
功倍。
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:填空題
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