红薯和土豆都富含淀粉(不溶于水),但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因,某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况...
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红薯和土豆都富含淀粉(不溶于水),但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因,某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min,取等量红薯块和土豆块,分别加等量的蒸馏水制成提取液,加入斐林试剂后加热至60℃颜*变化如图所示。相关叙述不正确的是( )
A.淀粉不是还原*糖,是无甜味的糖
B.休眠的红薯块茎中含有淀粉酶,休眠的土豆块茎中
不含淀粉酶
C.加入斐林试剂时应先加入斐林试剂*液,再加入斐
林试剂乙液
D.由图中曲线可知,60℃时红薯中淀粉酶活*最高
【回答】
C
知识点:细胞的分子组成
题型:选择题
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